Loin du tourisme de masse et à l'écart des brochures, ces hôtels ou maisons d'hôtes vous offriront un décor et un accueil personnalisés, ils ne comportent souvent que sept ou huit chambres, rarement plus de vingt. Il est difficile d'établir une classification tant le niveau de prix varie en fonction du confort bien sûr, mais aussi du lieu, de la saison... Cependant nous pouvons distinguer trois catégories :
 

	Les hôtels ou maisons d'hôtes de catégorie moyenne		Les hôtels ou maisons d'hôtes de catégorie supérieure		Les hôtels ou maisons d'hôtes de luxe

 

	Envie d'une douce folie, ou d'une folie douce...

	Les hôtels ou maisons d'hôtes de grand luxe		Les hôtels ou maisons d'hôtes atypiques

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 Vous pouvez également les retrouver par zone géographique en cliquant sur les références de la carte ci-dessous.